Gevulde Speculaas

Marliesrecepten1 Comment

SPECULAASKRUIDEN MIX mix gemalen: 90 g kaneel 30 g nootmuskaat 30 g kruidnagel 10 g steranijs 10 g koriander 5 g witte peper 5 g gember 5 g kardemom AMANDELSPIJS 150 g gemalen amandelen 150 g suiker 1 ei geraspte schil van een citroen plus 1 of 2 el sap (niet verplicht) mix ingrediënten, het bevordert de smaak als je … Read More

Chocolade Mousse

Marliesrecepten1 Comment

(ongeveer 12 porties) 360 g pure chocolade (neem deels melk chocolade indien gewenst) 12-13 eieren (kamertemperatuur) 12 el suiker – scheid eigeel en eiwitten (laat geen eigeel in het eiwit komen!) – smelt chocolade (au bain marie of voorzichtig in de magnetron) – mix eiwitten met de suiker helemaal stijf (een snufje zout toevoegen kan helpen, je moet de schaal … Read More